Gasztronómia a földrajzban – a VII. kerület példáján

Abstract

Azért esett választásom erre a témakörre, mivel sok egyéb témakörben készítettek már vizsgálatot földrajzi aspektusból, de a gasztronómia és a geográfia kapcsolatát még kevesen vizsgálták. Továbbá témaválasztásomban az is szerepet játszott, hogy gasztronómiai szeretetemet és vonzalmamat szerettem volna tudományos formába ölteni. A téma további jelentőségét az adja, hogy egy adott terület, fejlődéstörténete és gasztronómiája, gasztroturizmusa kölcsönös hatásban van egymással.